Huvud ingredienser i alla våra menyer består av kärlek, omtanke och noggrant utvalda råvaror.

LANDGÅNGAR

Rostbiff
Rostbiff,pepparrotsost, pickles, rostad lök, gurka, cocktail tomater och salladsblad.

Skinka
Varmrökt skinka, präsost, pastej, köttbullar, rödbetssallad, ägg, majonnäs, salladsblad, gravad lax, citron och dill.

Parma
Parmaskinka, parmasanflan, oliver, mozzarella, tomater, basilika, soltorkade tomater och salladsblad.

Salami
Två sorter salami, oliver, brieost, sallad, druvor och paprika, soltorkade tomater, salladsblad och olivröra.

Räkröra & lax
Gravad lax, hovmästarsås, ägghalva med sikrom, skaldjurspate, skagenröra, kräftstjärtar, räkor, salladsblad, citron och dill.

Alesandros
Räkor, rökt lax, parma skinka, salami, soltorkade tomater, olivkräm, vindruva, salladsblad, citron och dill. gravad lax, citron och dill.

    SNITTAR

  • Havets tartar med löjrom.
  • Räksnittar med mango.
  • Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.
  • Gravad lax på spett med limesås.
  • Räkrullar med pepparrot och dill.
  • Tunnbrödssnittar med laxröra.
  • Chavre med lax och avocado.
  • Parmaskinkamed soltorkade tomater färsk basilika.
  • Pannacotta med gräslök och löjrom.
  • Skinksnittar med svamp.
  • Klassisk skagenröra med sikrom.
  • Vitlökscrostini med mozzarella tomat basilika.
  • Brieost med druvor örter.
  • Combozola med paprika och oliv.
  • Grillad vitlökspaprika med riven fårost.
  • Snittar med skärgårdsröra.
  • Ingefärsglacerad laxkub med rom.
  • Kronärtskocksbotten med löjrom, creme fraiche och röd lök.
  • Äppelcheddar på kavring.
  • Crostini med olivpasta och bärkapris.

    WRAPS

  • Havets tartar med löjrom.
  • Räksnittar med mango.
  • Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.
  • Gravad lax på spett med limesås.
  • Räkrullar med pepparrot och dill.
  • Tunnbrödssnittar med laxröra.
  • Chavre med lax och avocado.
  • Parmaskinkamed soltorkade tomater färsk basilika.
  • Pannacotta med gräslök och löjrom.
  • Skinksnittar med svamp.
  • Klassisk skagenröra med sikrom.
  • Vitlökscrostini med mozzarella tomat basilika.
  • Brieost med druvor örter.
  • Combozola med paprika och oliv.
  • Grillad vitlökspaprika med riven fårost.
  • Snittar med skärgårdsröra.
  • Ingefärsglacerad laxkub med rom.
  • Kronärtskocksbotten med löjrom, creme fraiche och röd lök.
  • Äppelcheddar på kavring.
  • Crostini med olivpasta och bärkapris.

SMÖRGOÅSAR

Brödet är på ciabatta, baguetter eller rågbaguetter.

Rostbiff
Rostbiff, coleslaw sallad, tomat, gurka och sallad.

Napoli
Salami, soltorkade tomater, mozzarella, sallad, tomat,
oliver och paprika.

Ost & skinka
Prästost, varmrökt skinka, tomat, sallad, gurka och persilja.

Räkor
Skagenröra, sallad,tomat, gurka, citron och dill.

Kyckling
Skivad kycklingfile, sallad, tomat, gurka, soltorkade
tomater och fårost.

Tonfisk
Tonfiskröra, tomat, sallad, gurka, ägg, citron, dill.

Salami
Salami, olivröra, mjuk vitlöksost, ruccolasallad, tomat
gurka och paprika.


SMÖRGÅSTÅRTOR

LAX & SKALDJUR
Gravlaxröra, skagenröra, philadelphiacreme med purjolök, lax räkor, kräftstjärtar, ägg, löjrom,citron, dill och kaviargrädde.

OST & SKINKA
Ost och skinkröra, leverpastej med bostongurka, prästostcreme, saluhallsskinka, ost, paprika, gurka, körsbärstomater, ägg, salladsblad, kesella och bladpersilja.

ROSTBIFF
Rostbiff och pepparrotscreme, philadelfia, leverpastej, bostongurka, pickles, rostad lök, coctailtomat, persilja och pepparrotsgrädde.

ALESANDROSS
Gorgonzola, soltorkade tomater, oliver, creme fraiche, vitlök, persilja, parmaskinka, ruccolasallad, körsbärstomater, svarta oliver, kesella och persilja.

    PAJER. Portion (serveras med mixad sallad & dressing)

  • Skinka, bacon och broccoli.
  • Fårost, soltorkade tomater, oliver och lök.
  • Färska champinjoner, chilikryddad kötfärs och tomat.
  • Strimlad kycklingfile, ananas och curry.
  • Räkor, lax dill och greveost. .
  • Skinka, tomat och färska champignjoner.
  • Parma, pesto, pinjenötter, mozzarella, soltorkade lomater och oliver.
  • Skaldjur färska champinjoner och dill.
  • Grillad vitlökspaprika, fårost och lök.
  • Ost och skinkpaj.
  • Paprika, broccoli, soltorkade tomater, oliver och kronärtskocka.
  • Fläskfile, kantareller och mjukost med vitlök.

    • Till pajerna ingår:

    Till alla pajer ingår en mixad sallad och valfri dressing. Vinägrett, örtagård, rhode island, balsamico med örter, vitlök & lime.

SALLADER

Grönsallad, tomat & gurka .

Kyckling
Strimlad kycklingfile, oliver, rödlök och soltorkade tomater.

Tonfisk
Tonfisk, paprika, majs, rödlök, kronärtskocka, citron.

Napoli
Salami, brieost, soltorkade tomater, oliver och paprika.

Parma
Parma, mozizarella, oliver, marinerad kronärtskocka och ruccola.

Skaldjur
Räkor, musslor, kräftstjärtar, sparris, rödlök, ägg och citron..

Ost & skinka
Varmrökt skinka, ost, paprika och majs.

Grekisk
Fårost, kalamataoliver, rödlök.


PASTASALLADER

Pastaskruvar, grönsallad, tomat och gurka ingår .

Parma
Paprika, majs, rödlök, oliver, hyvlad parmesan.

Rökt lax
Rökt lax, avocado, soltorkade tomater, gröna oliver, rödlök och citron.

Kyckling
Strimlad kyckling, majs, paprika, rödlök, tärnad fårost, soltorkade tomater och oliver.

Tonfisk
Tonfisk, paprika, majs, rödlök, citron och dill.

Räksallad
Ruccola, avocado, pesto, rostade pinjenötter och lyxräkor.

Ost & skinksallad
Varmrökt tärnad skinka, tärnad prästost, soltorkade tomater, majs och paprika.


PLOCKBUFFÉER

    PLOCKBUFFÉ ETT
  • Kalixlöjrom toppad med rödlök och dill.
  • Skink snitt med svamp.
  • Brieost med druvor och örte.
  • Minimozzarella & cocktailtomat på spett med basilika.
  • Parmarullar fyllda med dadlar & ruccolasallad.
    PLOCKBUFFÉ TVÅ
  • Havets tartar med jöjrom.
  • Räksnittar med mango.
  • Chévre med mango.
  • Minipaj med solorkade tomater och fårost.
  • Milano salami med oliv.
    PLOCKBUFFÉ TRE
  • Pannacotta med gräslök och dill.
  • Klassiskt skagenröra toppad med löjrom.
  • Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.
  • Vitlökscrostini med mozarella, tomat & basilika.
  • Minipaj med ädelost.
    •
    PLOCKBUFFÉ FYRA
  • Snittar med skärgårdsröra.
  • Ingefärsglaceraad laxkub med rom.
  • Kronärtskocksbotten med löjrom, créme fraiche & rödlök.
  • Äppelcheddar på kavring.
  • Crostini med olivpasta och bärkapris
    •
    PLOCKBUFFÉ FEM
  • Gravad lax på spett med limesås.
  • Chéver med lax och avocado.
  • Kräftskagen med citron.
  • Minipaj med parmaskinka & olivercréme.
  • Combozola med paprika & oliv.
    •

BUFFÉER

    BUFFÉ ETT
  • Parmaskinka fylld med soltorkade tomater.
  • Örtmarinerad fläskfilé.
  • Rostade grönsaker.
  • Citronmarinerad kycklingfile på salladsbädd med limedressing.
  • Potatissallad med cocktailtomater fårost & rödlök.
  • Blandad sallad med tomat & gurka.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
  • Mandeltårta med vispgrädde.
    •
    BUFFÉ TVÅ
  • Grillad rostbiff med pickles & rostad lök.
  • Fylld Serranoskinka med färskostcréme.
  • Gravad lax med hovmästarsås.
  • Potatissallad med créme fraiche, Capris & röd lök.
  • Grönsallad med tomat, gurka & västerbotten ost.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
  • Äppelpaj med vaniljsås.
    •
    BUFFÉ TRE
  • Rostbiff med pickles & rostad lök.
  • Honungsmarinerad kassler med färskost.
  • Varmrökt skinka med vindruvor.
  • Mimosasallad.
  • Potatissallad med majonnäs & gräddfil.
  • Pastasallad med pesto, fårost, oliver & rödlök.
  • Grönsallad med tomat & gurka.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
    •
    BUFFÉ FYRA
  • Rosbiff med pickles & rostad lök.
  • Inkokt lax med romsås.
  • Potatissallad med gräddfil & majonnäs.
  • Pepparrotscréme.
  • Grönsallad med tomat & gurka.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
    •
    BUFFÉ FEM
  • Inlindade fikon i parmaskinka med vitlöksoliver.
  • Tre olika sorter italiensk salami med vitlöksoliver.
  • Helstekt gödkalv med pepparrotscréme.
  • Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost.
  • Tomater och mozzarellasallad.
  • Medelhavsröra med skinka, grönsaker och créme fraiche.
  • Pastasallad med soltorkadetomater & oliver.
  • Haricotsverts med tärnad tomat, oliver rödlök & vitlök.
  • Rökta räkor på spett medaioli.
  • Tre sorter italienska delikatessostar med päron och druvor.
  • Grissini och nybakat bröd.
    •
    BUFFÉ SEX
  • Chilimarinerad fläskfilé med ostcréme på rostade grönsaker.
  • Ugnsbakad lax med basilika & romsås.
  • Potatissallad på vinägrett, soltorkade tomater, oliver & rödlök.
  • Blandad sallad medtomat & gurka.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
  • Fransk chokladtårta.
    •
    BUFFÉ SJU
  • Inkokt lax med romsås.
  • Honungsmarinerad kassler.
  • Marinerad kycklingklubba.
  • Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater, tomater & oliver.
  • Pastasallad med pesto, fårost & oliver.
  • Lantbrie med druvor och päron.
  • Flera olika sorter kex.
  • Grönsallad med gurka & tomat.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
    •
    BUFFÉ ÅTTA
  • Rökt lax med pepparrotscréme.
  • Serranoskinka med färska fikon.
  • Fårostfylld kycklingfilé med marinerad zucchini.
  • Paj med västerbottenost.
  • Italiiensk potatissallad med soltorkade tomater & oliver.
  • Flera olika sorter grönsallad med tomater & gurka.
  • Salladsdressing & nybakat bröd.
    •
    ITALIENSK BUFFE
  • Parmaskinka med honungsmelon.
  • Tre olika sorter italiensk salami.
  • Rökt kalkonbröst i skivor toppad med fågelpastej.
  • Tre olika italienska delikatessostar på spett.
  • Tomat och mozzarellasallad med färsk basilika.
  • Fylda crostader med vitlöksost.
  • Italiensk potatissallad med olive, rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja.
  • pastasallad med pesto, purjolök, rödlök, oliver, soltorkade tomater & fårost.
  • Grönsallad med tomat och gurka.
  • Italiensk dressing.
  • Nybakat bröd med oliröra.
    •

PORTIONSTALLRIKAR

    TALRIK 1
  • Grillad rostbiff.
  • Potatissallad med majonnäs & gräddfil.
  • Pepparot.
  • Pickles.
  • Rostad lök.
  • Blandsallad.
  • Nybakat bröd.
    •
    TALRIK 2
  • Örtmarinerad kyclingfilé.
  • Potatissallad med créme fraiche & oliver.
  • Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost.
  • Bland sallad.
  • Nybakat bröd.
    •
    TALRIK 3
  • Parmaskinka.
  • Salami.
  • Rökt kalkonbröst.
  • Två sorter italenska ostar med kex.
  • Tomat & mozzarella.
  • Italiensk pastasallad.
  • Blandsallad.
  • Nybakat bröd.
    •
    TALRIK 4
  • Rökt lax med pepparrotskräm.
  • Serranoskinka med fikon.
  • Fylld kycklingfilé med soltorkade tomater.
  • Italiens potatissallad.
  • Blandsallad.
  • Nybakat bröd.
    •

DESSERT

  • Patit four.
  • Chokladbakelse.
  • Chokladmousse med jordgubbe.
  • Vaniljpannacotta i glas med färska bär.
  • Skogsbärstårta med röda vinbär.
  • Cheesecake med hallon.
Copyright © 2010 GreenHill Catering. Alla rättigheter förbehålls. Powered by nethorizon.se