Greenhill Catering

Huvud ingredienser i alla våra menyer består av kärlek, omtanke och noggrant utvalda råvaror.

LANDGÅNGAR

Rostbiff 55:-
Rostbiff,pepparrotsost, pickles, rostad lök, gurka, cocktail tomater och salladsblad.

Skinka 55:-
Varmrökt skinka, präsost, pastej, köttbullar, rödbetssallad, ägg, majonnäs, salladsblad, gravad lax, citron och dill.

Parma 60:-
Parmaskinka, parmasanflan, oliver, mozzarella, tomater, basilika, soltorkade tomater och salladsblad.

Salami 60:-
Två sorter salami, oliver, brieost, sallad, druvor och paprika, soltorkade tomater, salladsblad och olivröra.

Räkröra & lax 65:-
Gravad lax, hovmästarsås, ägghalva med sikrom, skaldjurspate, skagenröra, kräftstjärtar, räkor, salladsblad, citron och dill.

Alesandros 70:-
Räkor, rökt lax, parma skinka, salami, soltorkade tomater, olivkräm, vindruva, salladsblad, citron och dill. gravad lax, citron och dill.

SNITTAR 25:-/st

Havets tartar med löjrom.
Räksnittar med mango.
Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.
Gravad lax på spett med limesås.
Räkrullar med pepparrot och dill.
Tunnbrödssnittar med laxröra.
Chavre med lax och avocado.
Parmaskinkamed soltorkade tomater färsk basilika.
Pannacotta med gräslök och löjrom.
Skinksnittar med svamp.
Klassisk skagenröra med sikrom.
Vitlökscrostini med mozzarella tomat basilika.
Brieost med druvor örter.
Combozola med paprika och oliv.
Grillad vitlökspaprika med riven fårost.
Snittar med skärgårdsröra.
Ingefärsglacerad laxkub med rom.
Kronärtskocksbotten med löjrom, creme fraiche och röd lök.
Äppelcheddar på kavring.
Crostini med olivpasta och bärkapris.

WRAPS 45:-/st

Havets tartar med löjrom.
Räksnittar med mango.
Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.
Gravad lax på spett med limesås.
Räkrullar med pepparrot och dill.
Tunnbrödssnittar med laxröra.
Chavre med lax och avocado.
Parmaskinkamed soltorkade tomater färsk basilika.
Pannacotta med gräslök och löjrom.
Skinksnittar med svamp.
Klassisk skagenröra med sikrom.
Vitlökscrostini med mozzarella tomat basilika.
Brieost med druvor örter.
Combozola med paprika och oliv.
Grillad vitlökspaprika med riven fårost.
Snittar med skärgårdsröra.
Ingefärsglacerad laxkub med rom.
Kronärtskocksbotten med löjrom, creme fraiche och röd lök.
Äppelcheddar på kavring.
Crostini med olivpasta och bärkapris.

SMÖRGOÅSAR 40:-/st

Brödet är på ciabatta, baguetter eller rågbaguetter.

Rostbiff
Rostbiff, coleslaw sallad, tomat, gurka och sallad.

Napoli
Salami, soltorkade tomater, mozzarella, sallad, tomat,
oliver och paprika.

Ost & skinka
Prästost, varmrökt skinka, tomat, sallad, gurka och persilja.

Räkor
Skagenröra, sallad,tomat, gurka, citron och dill.

Kyckling
Skivad kycklingfile, sallad, tomat, gurka, soltorkade
tomater och fårost.

Tonfisk
Tonfiskröra, tomat, sallad, gurka, ägg, citron, dill.

Salami
Salami, olivröra, mjuk vitlöksost, ruccolasallad, tomat
gurka och paprika.

SMÖRGÅSTÅRTOR

LAX & SKALDJUR 65:-/bit
Gravlaxröra, skagenröra, philadelphiacreme med purjolök, lax räkor, kräftstjärtar, ägg, löjrom,citron, dill och kaviargrädde.

OST & SKINKA 60:-/bit
Ost och skinkröra, leverpastej med bostongurka, prästostcreme, saluhallsskinka, ost, paprika, gurka, körsbärstomater, ägg, salladsblad, kesella och bladpersilja.

ROSTBIFF 60:-/bit
Rostbiff och pepparrotscreme, philadelfia, leverpastej, bostongurka, pickles, rostad lök, coctailtomat, persilja och pepparrotsgrädde.

ALESANDROSS 65:-/bit
Gorgonzola, soltorkade tomater, oliver, creme fraiche, vitlök, persilja, parmaskinka, ruccolasallad, körsbärstomater, svarta oliver, kesella och persilja.

PAJER 70:- /portion (serveras med mixad sallad & dressing)

Skinka, bacon och broccoli.
Fårost, soltorkade tomater, oliver och lök.
Färska champinjoner, chilikryddad kötfärs och tomat.
Strimlad kycklingfile, ananas och curry.
Räkor, lax dill och greveost. .
Skinka, tomat och färska champignjoner.
Parma, pesto, pinjenötter, mozzarella, soltorkade lomater och oliver.
Skaldjur färska champinjoner och dill.
Grillad vitlökspaprika, fårost och lök.
Ost och skinkpaj.
Paprika, broccoli, soltorkade tomater, oliver och kronärtskocka.
Fläskfile, kantareller och mjukost med vitlök.

Till pajerna ingår:

SALLADER

Grönsallad, tomat & gurka .

Kyckling 65:-
Strimlad kycklingfile, oliver, rödlök och soltorkade tomater.

Tonfisk 65:-
Tonfisk, paprika, majs, rödlök, kronärtskocka, citron.

Napoli 65:-
Salami, brieost, soltorkade tomater, oliver och paprika.

Parma 70:-
Parma, mozizarella, oliver, marinerad kronärtskocka och ruccola.

Skaldjur 70:-
Räkor, musslor, kräftstjärtar, sparris, rödlök, ägg och citron..

Ost & skinka 60:-
Varmrökt skinka, ost, paprika och majs.

Grekisk 60:-
Fårost, kalamataoliver, rödlök.

PASTASALLADER

Pastaskruvar, grönsallad, tomat och gurka ingår .

Parma 70:-
Paprika, majs, rödlök, oliver, hyvlad parmesan.

Rökt lax 70:-
Rökt lax, avocado, soltorkade tomater, gröna oliver, rödlök och citron.

Kyckling 70:-
Strimlad kyckling, majs, paprika, rödlök, tärnad fårost, soltorkade tomater och oliver.

Tonfisk 70:-
Tonfisk, paprika, majs, rödlök, citron och dill.

Räksallad 70:-
Ruccola, avocado, pesto, rostade pinjenötter och lyxräkor.

Ost & skinksallad 65:-
Varmrökt tärnad skinka, tärnad prästost, soltorkade tomater, majs och paprika.

PLOCKBUFFÉER 110:-

PLOCKBUFFÉ ETT

Kalixlöjrom toppad med rödlök och dill.

Skink snitt med svamp.

Brieost med druvor och örte.

Minimozzarella & cocktailtomat på spett med basilika.

Parmarullar fyllda med dadlar & ruccolasallad.

PLOCKBUFFÉ TVÅ

Havets tartar med jöjrom.

Räksnittar med mango.

Chévre med mango.

Minipaj med solorkade tomater och fårost.

Milano salami med oliv.

PLOCKBUFFÉ TRE

Pannacotta med gräslök och dill.

Klassiskt skagenröra toppad med löjrom.

Laxrullar fyllda med kesella, dill och gräslök.

Vitlökscrostini med mozarella, tomat & basilika.

Minipaj med ädelost.

PLOCKBUFFÉ FYRA

Snittar med skärgårdsröra.

Ingefärsglaceraad laxkub med rom.

Kronärtskocksbotten med löjrom, créme fraiche & rödlök.

Äppelcheddar på kavring.

Crostini med olivpasta och bärkapris

PLOCKBUFFÉ FEM

Gravad lax på spett med limesås.

Chéver med lax och avocado.

Kräftskagen med citron.

Minipaj med parmaskinka & olivercréme.

Combozola med paprika & oliv.

BUFFÉER

BUFFÉ ETT 190:-

Parmaskinka fylld med soltorkade tomater.

Örtmarinerad fläskfilé.

Rostade grönsaker.

Citronmarinerad kycklingfile på salladsbädd med limedressing.

Potatissallad med cocktailtomater fårost & rödlök.

Blandad sallad med tomat & gurka.

Salladsdressing & nybakat bröd.

Mandeltårta med vispgrädde.

BUFFÉ TVÅ 165:-

Grillad rostbiff med pickles & rostad lök.

Fylld Serranoskinka med färskostcréme.

Gravad lax med hovmästarsås.

Potatissallad med créme fraiche, Capris & röd lök.

Grönsallad med tomat, gurka & västerbotten ost.

Salladsdressing & nybakat bröd.

Äppelpaj med vaniljsås.

BUFFÉ TRE 140:-

Rostbiff med pickles & rostad lök.

Honungsmarinerad kassler med färskost.

Varmrökt skinka med vindruvor.

Mimosasallad.

Potatissallad med majonnäs & gräddfil.

Pastasallad med pesto, fårost, oliver & rödlök.

Grönsallad med tomat & gurka.

Salladsdressing & nybakat bröd.

BUFFÉ FYRA 130:-

Rosbiff med pickles & rostad lök.

Inkokt lax med romsås.

Potatissallad med gräddfil & majonnäs.

Pepparrotscréme.

Grönsallad med tomat & gurka.

Salladsdressing & nybakat bröd.

BUFFÉ FEM 220:-

Inlindade fikon i parmaskinka med vitlöksoliver.

Tre olika sorter italiensk salami med vitlöksoliver.

Helstekt gödkalv med pepparrotscréme.

Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost.

Tomater och mozzarellasallad.

Medelhavsröra med skinka, grönsaker och créme fraiche.

Pastasallad med soltorkadetomater & oliver.

Haricotsverts med tärnad tomat, oliver rödlök & vitlök.

Rökta räkor på spett medaioli.

Tre sorter italienska delikatessostar med päron och druvor.

Grissini och nybakat bröd.

BUFFÉ SEX 190:-

Chilimarinerad fläskfilé med ostcréme på rostade grönsaker.

Ugnsbakad lax med basilika & romsås.

Potatissallad på vinägrett, soltorkade tomater, oliver & rödlök.

Blandad sallad medtomat & gurka.

Salladsdressing & nybakat bröd.

Fransk chokladtårta.

BUFFÉ SJU 150:-

Inkokt lax med romsås.

Honungsmarinerad kassler.

Marinerad kycklingklubba.

Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater, tomater & oliver.

Pastasallad med pesto, fårost & oliver.

Lantbrie med druvor och päron.

Flera olika sorter kex.

Grönsallad med gurka & tomat.

Salladsdressing & nybakat bröd.

BUFFÉ ÅTTA 170:-

Rökt lax med pepparrotscréme.

Serranoskinka med färska fikon.

Fårostfylld kycklingfilé med marinerad zucchini.

Paj med västerbottenost.

Italiiensk potatissallad med soltorkade tomater & oliver.

Flera olika sorter grönsallad med tomater & gurka.

Salladsdressing & nybakat bröd.

ITALIENSK BUFFE 199:-

Parmaskinka med honungsmelon.

Tre olika sorter italiensk salami.

Rökt kalkonbröst i skivor toppad med fågelpastej.

Tre olika italienska delikatessostar på spett.

Tomat och mozzarellasallad med färsk basilika.

Fylda crostader med vitlöksost.

Italiensk potatissallad med olive, rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger & olivolja.

pastasallad med pesto, purjolök, rödlök, oliver, soltorkade tomater & fårost.

Grönsallad med tomat och gurka.

Italiensk dressing.

Nybakat bröd med oliröra.

PORTIONSTALLRIKAR

TALRIK 1 / 95:-

Grillad rostbiff.

Potatissallad med majonnäs & gräddfil.

Pepparot.

Pickles.

Rostad lök.

Blandsallad.

Nybakat bröd.

TALRIK 2 / 105:-

Örtmarinerad kyclingfilé.

Potatissallad med créme fraiche & oliver.

Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost.

Bland sallad.

Nybakat bröd.

TALRIK 3 / 125:-

Parmaskinka.

Salami.

Rökt kalkonbröst.

Två sorter italenska ostar med kex.

Tomat & mozzarella.

Italiensk pastasallad.

Blandsallad.

Nybakat bröd.

TALRIK 4 / 125:-

Rökt lax med pepparrotskräm.

Serranoskinka med fikon.

Fylld kycklingfilé med soltorkade tomater.

Italiens potatissallad.

Blandsallad.

Nybakat bröd.

DESSERT

Patit four 25:-
Chokladbakelse 35:-
Chokladmousse med jordgubbe 40:-
Vaniljpannacotta i glas med färska bär 45:-
Skogsbärstårta med röda vinbär 45:-
Cheesecake med hallon 45:-